Düxer-Bock-Haxen-Burger

Düxer-Bock-Haxen-Burger

„Heute machen wir was cooles“ Der DÜXER-BOCK-HAXEN-BURGER wartet auf Euch. Der DÜXER BOCK erinnert daran: Nichts ist unmöglich. Wenn Liebe im Spiel ist – Ich verheirate daher heute die rheinische Küche mit einem Burger. Man nehme: Selbstgebackenes Burgerbun mit Bockbierzwiebeln. Frisches gerupftes Fleisch von der Grillhaxe auf BBQ-Sauerkraut mit einer rustikalen DÜXER-BOCKBIER-SAUCE. Die knusprige Kruste und mittelalter Gouda runden den…

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Chicken „Surf and Turf“

Chicken „Surf and Turf“

„Surf and Turf” findet man hauptsächlich als Hauptgericht in Steakhäusern in Europa und Nordamerika. Aber auch auf dem heimischen Grill findet es immer mehr Beachtung. Ist nämlich wirklich superlecker! Bestandteile des Gerichts sind Meeresfrüchte -vornehmlich Hummerschwänze oder Garnelen- und Fleisch. Meistens Beefsteak, aber auch Chicken geht gut. Erlaubt ist ohnehin was Euch schmeckt und worauf Ihr Bock habt. Ich möchte…

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Duroc Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven

Duroc Schweinebäckchen aus dem Dutch Oven

Schweinebäckchen sind ein leckeres Schmorgericht. Sie lassen sich hervorragend im Dutch Oven auf Holzkohle, Gas oder über dem Holzfeuer zubereiten. Diese Zubereitungssart verlangt nach etwas Zeit für Lebensmittel und Griller. Also, nehmt Euch die Zeit und chillt am Grill…….. Was benötigt Ihr? Zutaten für die Schweinebäckchen 1 kg Schweinebacken vom Duroc-Schwein, je nach Größe bzw. Alter des Tieres sind das…

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Flammlachs mit Risotto & grünem Spargel

Flammlachs mit Risotto & grünem Spargel

Flammlachs passt zu vielen Anlässen und Ihr könnt ihn in unzähligen Varianten zubereiten. Heute stelle ich Euch eine meiner Flammlachsvarianten mit Pilzrisotto und grünem Spargel vor. Alternativ, wenn Ihr kein Flammlachsbrett, Feuerschale etc. zur Verfügung haben solltet, könnt Ihr den Lachs auch auf einer Holzplanke im Gas- oder Holzkohlegrill zubereiten. Was benötigt Ihr? Für den Flammlachs (4-6 Personen), Zubereitungszeit rund…

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Der Sicherheits-Anzündkamin von Laseraffe – Ein Test

Der Sicherheits-Anzündkamin von Laseraffe – Ein Test

Ein wunderschöner Freitagnachmittag mit herrlicher Sonne und kühlen Temperaturen stimmt auf das bevorstehende Wochenende ein und ich habe Bock auf ein Steak. Bei dieser Gelegenheit teste ich direkt den Sicherheits-Anzündkamin (AZK) von Laseraffe den ich mir bereits vor einigen Wochen gekauft habe. Hierbei handelt es sich nicht nur um einen Sicherheits-AZK sondern mit zwei Zubehörteilen, die extra erworben werden müssen,…

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BBQ-Seminar auf dem Lutherhof in Aschersleben-Drohndorf

BBQ-Seminar auf dem Lutherhof in Aschersleben-Drohndorf

Wie läuft ein Grillseminar ab? Summer-►Basic◄-Seminar auf dem Lutherhof in Aschersleben-Drohndorf   Die aktuelle Pandemie-Lage verführt immer wieder dazu in Erinnerungen zu schwelgen. So geht es mir auch. Ich bin schon voller Vorfreude und kann es kaum erwarten, dass wieder Grillseminare möglich sein werden. Am Beispiel unseres Seminars „Summer-Basic“ auf dem Lutherhof in Aschersleben-Drohndorf möchte ich Euch gerne vorstellen, wie…

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